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红烧酒香猪蹄独家

红烧酒香猪蹄的做法

3张图片

“大口吃肉就是如此幸福！今来一款：红烧酒香猪蹄，美美的胶原蛋白，超级棒！”

食材明细

主料

猪蹄两个

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量

调料

盐适量
油适量
开水适量
冰糖适量
老抽适量
酱油适量
白酒适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧酒香猪蹄的做法步骤

1
各种配料准备就绪。
2
猪蹄买的时候可让老板剁成块，回来就好处理了，用火燎一下，加料酒和姜片冷水下锅焯水，捞出晾凉后冲洗干净备用。
3
葱切大段。
4
锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
5
放入猪蹄翻炒。
6
加各种配料一起炒出香味。
7
沿锅边流入白酒去腥提鲜。
8
加老抽调色，酱油提味，翻炒均匀。
9
放入抹过猪蹄的开水。
10
转入高压锅压十五分钟。
11
开锅盖后加盐调味。
12
大火收汁即可，美美的香味已弥漫开来。
13
撒入芝麻点缀，家常美味，请您品鉴。
14
成品图。

小窍门

白酒比料酒更加浓郁。去腥提香，棒极了👍祝小伙伴们生活愉快哦！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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