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“小时候经常和家人去一个叫“老四川”的饭店吃饭，对那里的“干煸牛肉丝”情有独钟，每次去，我们都会点这道菜！
直到后来，金融危机，这家饭店不干了，同时意味着，我们爱吃的正宗的川菜，再也吃不到了！
真的，馋了这么多年，一个没忍住，昨天我自己动手了！
买了二斤牛眼肉，也不知道买的这地方的肉做干煸对不对，反正卖肉的阿姨说了，牛眼肉煎、炸、炖、炒咋做都行！
好在，做出来的味道还可以，虽然没有老四川的味道正宗，但对于东北人的我来说，这味道绝对要好过市面上的一些“小四川”饭店做的啦！
此次尝试，非常成功！！！”