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玉米面全麦粉发面夹馍

芊芊_DOkzbcaviraI

玉米面全麦粉发面夹馍的做法

2张图片

食材明细

主料

玉米面 150克
全麦粉 150克
酵母 3克
糖 30克
鸡蛋 2个

辅料

鸡胸肉 300克
蒜苔适量
米椒适量
青椒一个

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生抽适量
料酒适量

微辣口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

玉米面全麦粉发面夹馍的做法步骤

1
准备好玉米面和面粉，酵母。
2
加入鸡蛋。
3
加入适量的凉水，搅拌均匀。
4
和成较稀的面糊，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
5
趁着米糊发酵的时间，我们来准备夹馍馅料，准备好食材。
6
鸡胸肉切成细丝。
7
加胡椒粉、料酒、鸡精、蚝油。
8
加少许油拌匀腌20分钟。
9
蒜苔和辣椒都切成末待用。
10
起锅烧油。
11
油七成热时，下入鸡肉快速翻炒断生。
12
加入蒜苔辣椒末翻炒均匀，加盐和生抽调味盛出待用。
13
发酵好的面糊。
14
搅拌，排气。
15
电饼铛预热，勺入面糊摊成小饼。
16
一面定型后（2分钟）。
17
翻面再烙2分钟。
18
烙好的小饼。
19
😁。
20
小饼中间切开，勺入鸡肉馅料。
21
好了😁。
22
大口的来一口哦😁😁。

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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