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扇贝蒸鸡蛋独家

扇贝蒸鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
扇贝适量
葱花适量

辅料

油适量
盐适量
鱼露适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

扇贝蒸鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋加入少许盐打散后加入适量水。
2
用筛子过滤掉气泡（这部可以省略）。
3
放入蒸锅大火蒸至表面凝固。
4
加入适量油放入扇贝蒸熟（扇贝去掉壳）。
5
撒上葱花。
6
准备鱼露。
7
淋入鱼露和生抽。
8
成品。

小窍门

鸡蛋和水比例1:1.5这样蒸出的鸡蛋嫩滑。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜早餐午餐晚餐

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