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桂圆莲子鸡蛋羹
桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤
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1煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。 -
2加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳
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3水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中
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4剥壳待用
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5桂圆干一小把洗净
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6倒入锅中，加两碗冷水
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7加入事先煮好的莲子和糖桂花
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8大火煮开后，改小火煮十分钟左右
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9煮到桂圆干涨开
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10将剥好壳鸡蛋放入锅中
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11小火煮10分钟左右
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12藕粉一袋用温开水调匀
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13将调好的藕粉倒入锅中
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14边煮边搅拌，煮至颜色透明即可
小窍门
莲子不易熟，可事先煮好
