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清蒸金樽鱼的做法

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金鳟鱼,是世界名贵鱼种,属鲱形目鲑科,目前已有86个国家和地区引种养殖。鳟鱼的做法很多,可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等,不管哪种做法,做出来的口感都极佳!
在超市里,偶然见到这种鱼,它很漂亮,浑身金黄,身上带有一条红色带,看起来非常的高大上!
于是买了一条活鱼,让师傅给收拾干净!
平时家人都喜欢吃清蒸鳜鱼,好吧,这回,我也做个清蒸金鳟鱼吧!

食材明细

主料
  • 金鳟鱼 1条
辅料
调料

清蒸金樽鱼的做法步骤

  • 清蒸金樽鱼的做法步骤:1
    1
    将活鱼收拾干净,把鱼身上的血放净,最后将鱼洗净控水。
  • 清蒸金樽鱼的做法步骤:2
    2
    因为鱼台大了,二斤多重,家里没有那么大的盘子,所以一切为二了。
  • 清蒸金樽鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼身上均匀的涂抹盐,白胡椒粉和黄酒,这几样加一起,去腥效果非常好!
  • 清蒸金樽鱼的做法步骤:4
    4
    入味20分钟后,将葱丝,姜丝分别放入鱼肚子里和鱼身上。
  • 清蒸金樽鱼的做法步骤:5
    5
    锅内水烧开后,再放入鱼蒸10分钟取出。
  • 清蒸金樽鱼的做法步骤:6
    6
    鱼蒸好后,取出,把上面的葱丝姜丝去掉,重新在鱼身上放些葱丝,再往鱼身上倒些蒸鱼豉油,最后烧热油浇到鱼身上即可!
来自 美食天下 燊燊姐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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