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鱼香茄子

美食家郭姐

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 三个

辅料

郫县豆瓣酱 一勺

调料

香醋三勺
白糖二勺
料酒或黄酒，一勺
水淀粉 一勺

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子切长条，起锅烧油下大料，茄子煸炒变色盛出。
2
另起锅烧油，下葱姜末炒香。
3
下一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4
下煸好的茄子。
5
下对好的料汁。三勺香醋，两勺白糖，一勺料酒，一勺水淀粉。大火翻炒均匀。
6
下葱花蒜末翻炒均匀。
7
出锅装盘。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：炒锅

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