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芹菜洋葱炖鸡腿独家

芹菜洋葱炖鸡腿的做法

4张图片

“香辣适口，鸡腿肉鲜嫩入味，芹菜的香味儿浓郁，超级下饭😋。”

食材明细

主料

鸡腿 6个
芹菜适量
洋葱半个
小米椒 适量

辅料

玉米油 适量
姜适量
花椒适量
干红辣椒 2个
香叶几片
冰糖几粒
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
郫县豆瓣酱 一勺
水淀粉 一点点
蒜适量

香辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

芹菜洋葱炖鸡腿的做法步骤

1
鸡腿剁小块，清水洗净血水。
2
锅内适量清水，鸡块冷水下锅。
3
焯一滚儿关火。
4
洗净浮沫备用。
5
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，香叶，冰糖炒一下。
6
鸡块放入，翻炒两下。
7
适量盐，生抽，老抽，蚝油。
8
翻炒几下颜色翻匀即可，不用炒太长时间，鸡肉易老。
9
适量开水没过鸡块。
10
大火烧开，中小火炖25分钟。
11
洋葱，芹菜，小米椒备用。
12
一点水淀粉备用。
13
时间到，此时汤汁刚好。
14
一小勺郫县豆瓣酱翻匀。
15
芹菜，洋葱，小米椒放入。
16
翻炒几下。
17
勾入一点点水淀粉，翻炒几下关火盛出。
18
成品。
19
成品。

小窍门

水淀粉一点点即可，汤汁爽口更有味儿。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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