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春笋溜鱼片 独家

by 清水淡竹
春笋溜鱼片的做法
“夏日天气炎热，除了凉拌菜，热菜也要做的清淡可口，换种方式吃鱼，爽滑软嫩，口感与营养兼得😋。”

食材明细

主料
辅料
调料

春笋溜鱼片的做法步骤

  • 春笋溜鱼片的做法步骤：1
    1
    斜切好的青鱼片。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：2
    2
    青鱼片加淀粉用肉锤锤成薄片。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：3
    3
    全部锤好。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：4
    4
    放到帘子上，上锅蒸1分钟定型取出。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：5
    5
    春笋焯水后切薄片。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：6
    6
    胡萝卜切薄片。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：7
    7
    锅中放油，下入笋片、胡萝卜翻炒。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：8
    8
    加适量水烧煮。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：9
    9
    下入鱼片煮1分钟。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：10
    10
    放入葱花，加盐、料酒调味，水淀粉勾薄芡。
  • 春笋溜鱼片的做法步骤：11
    11
    爽滑软嫩，口感丰富。
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所属分类： 热菜 家常菜

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