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蛋炒饭

红袖添饭＊

蛋炒饭的做法

3张图片

“中午故意用电压力锅多做了一些米饭，准备下午炒着吃，正巧，看到头条好友做的炒米饭。就地取材，也做一个蛋炒饭，省事好吃，简单快捷。关键是有菜有蛋有饭营养丰富，味道还不错。”

食材明细

主料

剩米饭 1碗
鸡蛋 1个

辅料

豌豆适量
胡萝卜 1个
火腿适量
葱适量

调料

盐 1小匙

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
火腿切丁、胡萝卜洗净切丁，豌豆煮熟去皮，鸡蛋打入碗中。
2
剩米饭准备好。
3
鸡蛋用筷子打散。
4
锅中倒油，油热放鸡蛋炒熟后盛出。
5
锅中再倒少许油，油热爆香葱花。
6
倒入胡萝卜丁炒软。
7
倒入火腿丁翻炒。
8
倒入豌豆翻炒。
9
把米饭放入，用铲子铲碎，米饭干也不要倒水，这样炒出的米粒筋道有嚼劲不松散。
10
出锅前放入盐翻炒均匀。
11
有菜有蛋有饭营养丰富，味道还不错。

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使用的厨具：炒锅

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