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家庭版泡菜独家

家庭版泡菜的做法

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食材明细

主料

白萝卜 3个
胡萝卜 1个
小米椒 15~20个
铁线椒 10～15个
蒜头一个
姜 30g

辅料

白开水 食材的1/2

调料

粗盐 50g
白酒 50g
花椒 50粒（大概）
香叶 3～5片
八角 4～6个
桂皮适量

中辣口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

家庭版泡菜的做法步骤

1
食材洗干净晾干。
2
罐子，盆，刀，案板洗干净，保证没有油腥。
3
晾干的食材。
4
切条的萝卜（切条后分半）。
5
配料清洗下放罐子底下，依次放白萝卜，红萝卜，铁线椒，小米椒，粗盐。
6
放凉白开，白酒。
7
密封一个星期。
8
半成品。

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使用的厨具：其他

所属分类：小菜家常菜

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