酸辣粉的家常做法
酸辣粉的做法步骤
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1先把红薯粉在凉水中浸泡两小时。 -
2锅中加凉水,水烧开后把浸泡过的红薯粉放入锅中,轻微煮一下捞出,浸泡在事先准备好的凉水中。 -
3锅中再加入凉水,水开后把红薯粉再次放入锅中煮熟,捞出放入碗中。 -
4碗中分别加入榨菜、花椒粉、味精、蒜水、姜水、熟花生仁、红油、酱油、醋、葱花、最后撒入黄豆即可。
小窍门
酸辣粉的制作说明
浸泡过的红薯粉先在开水中轻微煮一下再放入凉水中浸泡,目的是为了去掉异味。
浸泡过的红薯粉先在开水中轻微煮一下再放入凉水中浸泡,目的是为了去掉异味。




