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凉拌包心菜
凉拌包心菜的做法步骤
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1准备上述材料。 -
2胡萝卜、红菜椒分别切成细丝，小葱切成葱花，蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈，香菜切小段备用。
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3包心菜对半切开，然后切成细丝备用。
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4将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。
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5锅中倒入适量植物油，下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。
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6趁热放入两匙生抽，半匙蚝油，一匙香醋拌匀。接着放入适量的盐，少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。
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7将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。
小窍门
1、拌好的包心菜要立刻吃这样口感脆嫩才好吃，凉拌时间长了包心菜会软塌出水。2、凉拌菜的调味汁可以按个人的喜爱进行调制。
