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玉米饼干的做法

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为了消耗玉米面~单单玉米面,口感粗暴,宝宝吃不了。加了普通/低筋面粉,顿时不一样了。既能磨牙,又能吃到粗粮、鸡蛋的营养。加什么进去揉面完全看自家有什么,蔓越莓干,葡萄干,核桃仁,花生碎,杏仁片……都行。又简单又快手。

食材明细

主料
辅料
调料

玉米饼干的做法步骤

  • 玉米饼干的做法步骤:1
    1
    材料备好。
  • 玉米饼干的做法步骤:2
    2
    之前打椰奶,过滤剩下的椰肉渣,我放了一点进去和面,代替部分液体。
  • 玉米饼干的做法步骤:3
    3
    加了椰肉,面团有点粗糙。白砂糖、面粉、玉米面、鸡蛋,一起揉面,看干湿程度,适当加纯牛奶揉面。不需要揉过度,成团,不沾手就可以。
  • 玉米饼干的做法步骤:4
    4
    这是饼干模具。但是二宝不肯自己玩,我只有快手做,取一小块面团手心揉,压扁,放进铺了油纸的烤盘。用饼干模具压型的话就这么做:案板撒薄粉,面团放上去擀薄,用饼干模具压出来,分别放进铺了油纸的烤盘。
  • 玉米饼干的做法步骤:5
    5
    这时候预热烤箱180°。再打一枚鸡蛋,打散。给饼干表面刷鸡蛋液。
  • 玉米饼干的做法步骤:6
    6
    用黑芝麻表面装饰。
  • 玉米饼干的做法步骤:7
    7
    刀叉压一下,不压也可以。我这是做给二宝看,好玩,他才不哭闹。
  • 玉米饼干的做法步骤:8
    8
    放进去烤25分钟。中途我没加盖锡纸,上色不深,刚刚好。盖不盖锡纸,看各家烤箱脾气。
  • 玉米饼干的做法步骤:9
    9
    凉了装进食品袋。送人自食两相宜。
  • 玉米饼干的做法步骤:10
    10
    调皮的二宝,爬上饭桌找吃的。
  • 玉米饼干的做法步骤:11
    11
    之前做的,用了方形模具。加黑芝麻揉面。

小窍门

牛奶不要一次性加完。看干湿程度添加
来自 美食天下 淏妈小厨房 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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