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烤羊肉串-家庭简易版的做法

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随着夏天一步步的迈进,越来越多的人开始想念烤串的味道,但是很多人还是不愿意在外面吃,如何让这道家庭烤串兼顾外面烧烤的喷香味道,又可以做到弹嫩肉质,锁足水份,我坚信不是很多人能做到的。我也尝试过用烤箱烤串,但是毕竟烤箱的温度还是有限,羊肉烤熟没问题,但是肉的质感不是很好,解馋没问题,谈不上美味。今天给大家介绍这道家庭版羊肉串,哎呀,美味的直流口水。

食材明细

主料
辅料
调料

烤羊肉串的做法步骤

  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:1
    1
    准备好羊后腿肉。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:2
    2
    切小块备用。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:3
    3
    用洋葱,姜片,孜然粒,盐,白酒,蛋清,腌制羊肉20分钟。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:4
    4
    将腌好的羊肉穿串。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:5
    5
    穿串完成。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:6
    6
    找来烤串机器,将羊肉串放入,不要靠的太近,有一定空隙。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:7
    7
    P5档开始烤制,观察羊肉的颜色最外面的一层变颜色后,转成P3/P4档继续烤制,8分钟后,将烤串取出,加入孜然,喜欢吃辣的可以放辣椒粉。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:8
    8
    继续回炉烤3分钟即可。(具体烤制时间大家自己根据炉温和肉块大小,自己调整)
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:9
    9
    烤串出锅,这种做法比外面的还要弹嫩。
  • 烤羊肉串-家庭简易版的做法步骤:10
    10
    好香啊,你要不要来一串。

小窍门

腌制羊肉的时候,打一个蛋清放入肉里面,抓匀,烤出的肉串特别弹嫩。
来自 美食天下 塔塔小厨房 的作品
使用的厨具:其他
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