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紫薯豆沙包

丹丹…畅畅

紫薯豆沙包的做法

3张图片

“早餐不想简单的对付，需要带来一天的能量，那么就让心情跟着感官一起好起来吧。”

食材明细

主料

家用面粉 200g
小紫薯 4个

辅料

豆沙馅 200g
牛奶 1盒

调料

酵母 5g
糖 2勺
泡打粉 1/5勺

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

紫薯豆沙包的做法步骤

1
面粉放入酵母，白糖，泡打粉搅拌一下。
2
把紫薯撵碎放入，牛奶用开水烫一下，用牛奶和面，揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜醒发40分钟，我自己还和了同等分量的白面，要留着做别的用，不需要的朋友们在和紫薯面粉时候取出饺子剂子那么大的面和成白色面团留用就可以。
4
只需要一点白面团即可，赶成薄饼用模具压出花型。
5
压成的大小不一的花留着备用。
6
面团发酵两杯大时取出揉一揉排气，然后静置5分钟。
7
手上抹一层玉米油把面揉成长条，切成等份的小剂子，我切了9份。
8
把花朵放在剂子中间，赶成圆形。
9
有花的一面向下，放入一大勺豆沙馅，包起来，团圆。
10
放进屉里盖上盖子，二次发酵15分钟，然后蒸锅里上汽放上屉蒸15分钟，关火再闷5分钟。
11
成品出锅，如果早上觉得浪费时间可以前一天晚上发好面，然后放进冰箱保鲜层，第二天早上直接用就省时间了。

小窍门

蒸的时候水一定要适量，我今天有点放多了，豆包的底下就有点沾到水了，所以发的就不太高。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：蒸锅

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