看看采摘回来的榆树钱是这样的，需要去蒂，是个慢活，要一点一点地清理掉杂质。这一步很关键，否则很难清洗干净。

然后在淡盐水中浸泡10~30分钟，浸泡掉灰尘，还能起到杀菌的作用。然后反复冲洗干净，滤掉水分。

准备好玉米面和面粉，清洗干净的榆树钱。

所有食材加入容器中，再加入2g小苏打。

然后搅拌均匀。

加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，饧10分钟。

饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，我做了6个窝头。

电饭锅内胆加入适量的水，将窝头码入滤糖甑，然后放入蒸锅，选择营养蒸功能，启动电源，时间是25分钟。

松软香甜的榆树钱窝头出锅了，看着很有食欲吧，越嚼越香，一家人都爱吃，妈妈的味道。