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香煎草鱼
暮雨云烟
1张图片
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
葱
适量
姜末
适量
花生油
适量
配料
花椒粉
适量
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香煎草鱼的做法步骤
1
将草鱼处理干净,切成块状。将花椒粉、盐、葱姜末均匀涂抹到鱼块上,腌制20分钟。
2
锅内放油,将腌制好的鱼块放入锅中煎,待变金黄后,再加入醋、生抽和少量糖和水。
3
最后收汁即可。
小窍门
1:煎鱼时锅中油最好多一点,并且不要频繁翻动鱼块,这样煎出的鱼块就不会碎掉。
2:煎鱼时也可把锅底撒一层盐,这样煎出的鱼块也不容易碎。
来自 美食天下
暮雨云烟
的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类:
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