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洋葱炒鸡丁

零下一度0511

洋葱炒鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个
洋葱半个

辅料

姜 4片
蒜 2瓣
干辣椒 3个
胡椒粉 2克
生粉 3克

调料

生抽 1勺
老抽几滴
盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱炒鸡丁的做法步骤

1
鸡腿三个去骨，将腿肉切成小丁。
2
放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油，抓匀腌制十分钟。
3
洋葱切成小块。
4
姜切片、蒜切片、干辣椒切段。
5
鸡腿肉入锅滑炒变色，盛出备用。
6
锅加底油，下姜、蒜片、干辣椒小火炒香。
7
再加入洋葱大火翻炒几下。
8
加入鸡腿肉翻炒，调入盐和鸡精炒入味。
9
成品图。

小窍门

1、鸡腿肉处理好需要加配料提前腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、鸡腿肉和洋葱都很容易熟，入锅后不宜久炒不然会影响口感。

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使用的厨具：炒锅

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