3张图片

“萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。加入萝卜干的鸡蛋,煎好后吃起来脆脆的.而且特别的香！非常好吃！
这道菜所用的萝卜干并非潮汕菜脯，而是北方人的凉晒方法，为达到萝卜干咸香可口的效果，在烹饪前对萝卜干进行炒制，先行入味。”

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。