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大头菜炒粉条

大头菜炒粉条的做法

1张图片

食材明细

主料

大头菜 一小棵
红薯粉 一把

辅料

小米辣 一个

调料

食用油 适量
生抽适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

大头菜炒粉条的做法步骤

1
红薯粉提前两小时凉水泡发，或者提前半小时温热的水泡发，洗干净控水。
2
将大头菜用手撕成片，洗净，控干水分。
3
小米辣洗净，切成小段，锅中放油，把小米辣炸香，然后放入大头菜翻炒变软。
4
放入适量的盐和生抽，翻炒入味。
5
再放入洗好的粉条。
6
快速翻炒几下后，加入少量的清水，中火炖一会儿。
7
待粉条变得发白，可以用筷子弄断即可关火。
8
关火之后，等五分钟，让粉条再吸收一下热量和汤汁，变透明，就可以了。
9
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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