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可乐饼独家

飞舞的夏花

可乐饼的做法

2张图片

“它是便当里的配菜，也是下午茶的小点心，咔嚓咔嚓脆的外皮有着软糯的心，配上可乐再好不过。”

食材明细

主料

土豆 350克
洋葱小半个
猪肉 150克（牛肉）

辅料

鸡蛋 1个
面粉少许
面包糠 适量

调料

盐少许
胡椒粉 少许

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

可乐饼的做法步骤

1
洋葱洗净切碎备用。
2
土豆去皮切片或块，上锅蒸熟后捣碎。
3
肉切碎备用。
4
炒锅热油，炒香洋葱待颜色变得透明后，加入肉末翻炒，放入适量盐、胡椒粉进行调味。
5
将炒好的洋葱肉末和土豆碎拌匀，试一下味道如果不够的话再调入适量盐、胡椒，分成均等份后揉成圆饼状，表面沾上面粉。
6
再沾上蛋液，然后再沾上面包糠。
7
下锅炸至表面金黄酥脆即可，吃的时候可以沾上番茄酱或者泰式甜辣酱。

小窍门

土豆泥的水分不能太多，如果太湿可以放入锅中翻炒一下。

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：其他、蒸锅

所属分类：小吃下午茶

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