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小米面槐花包独家

不做妖精好多年

小米面槐花包的做法

1张图片

“要出门几天，打算给少爷包点芸豆肉包，去市场看到有卖槐花的，正好，咬个春天的尾巴也好的。为了让他吃的主食丰盛点，用小米打的米浆发的面。”

食材明细

主料

小米 200克
清水 300克
面粉 1800克
槐花 500克
猪肉 500克

辅料

粉丝 1小把
韭菜 1小把
食用油 小许

调料

椒盐 2克
食盐 4克
生抽 10克
鸡精 1克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小米面槐花包的做法步骤

1
槐花焯水，冷水浸泡。
2
小米淘洗干净。
3
煮开。
4
放入果汁杯中。
5
放破壁机上选果蔬。
6
打好的米浆。
7
倒出来。
8
放酵母。
9
放面粉揉成面团，放温暖处发酵。
10
猪肉切丁。
11
热锅冷油。
12
放肥肉翻炒。
13
放食盐。
14
肥肉的油脂炒出来放净肉翻炒。
15
放生抽翻炒均匀。
16
放槐花和椒盐。
17
炒均匀放鸡精。
18
韭菜洗净切末。
19
放韭菜末。
20
放粉丝，炒均匀即可。
21
发酵的面团取出来揉光排气，揪成剂子，擀皮。
22
包包子。
23
放蒸笼二次发酵。
24
发酵好的包子蒸25分钟关火，焖5分钟即可。
25
成品。

小窍门

天气够热的话小米不需要煮开，直接打米浆即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：面食家常菜春季食谱

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