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【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱
冬瓜酿肉丸的做法步骤
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1冬瓜去皮去籽，切成长宽4厘米厚1.5厘米的块。 -
2用自制工具掏空并修成心形。多做几个。
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3香菇温水泡发，荸荠削皮，分别切碎粒。
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4葱切成葱花，剁椒切碎。
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5瘦肉剁成肉茸。
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6将香菇碎、荸荠碎和肉茸同置一碗中，加盐、芝麻油、蒸鱼豉油、料酒、生粉沿一个方向搅动至粘稠。
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7将和好的肉丸料填入冬瓜的孔中。
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8摆盘，中间放一棵白菜芯装饰。
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9水开，上屉蒸约10分钟左右。
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10把碟中的蒸汽汁倒入锅中，加葱花、剁椒碎烧开勾芡淋在冬瓜肉丸上即可。
