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干锅小龙虾

干锅小龙虾的做法

2张图片

食材明细

主料

小龙虾 500g

辅料

青椒 1个
洋葱 1/4个
土豆 1个
藕 1节
芹菜 1棵
香菜 3棵
小米辣 3个
木耳 1把
姜 1块
植物油 2勺
大葱 1段
蒜 3颗
啤酒 200ml

调料

黄酒 1勺
火锅底料 120g
白糖 1匙
盐 1匙
生抽 2勺
陈醋 1勺

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

干锅小龙虾的做法步骤

1
青椒去蒂去籽切片。
2
洋葱切片。
3
土豆去皮切片。
4
藕去皮切片。
5
芹菜切段。
6
香菜切段。
7
小米辣切小段。
8
锅中水开后放入土豆片，藕片和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用。
9
再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用。
10
锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香。
11
放入火锅底料继续小火炒化。
12
放入小龙虾翻炒均匀。
13
放入土豆片，藕片，木耳，芹菜和青椒翻炒均匀。
14
加入白糖，盐，生抽，倒入啤酒大火烧至汤汁收浓，淋入陈醋提香后关火，盛出撒香菜段即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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