青瓜去皮切丝，应该说切的是条吧😂。

备好辣椒和蒜。

热锅下油，放入辣椒蒜爆香。

倒入青瓜。

加适量醋、盐，快速炒匀。

出锅前加少许糖中和下酸味。青瓜本身就可以生吃。所以随便你炒到什么程度，喜欢脆点生的翻两下炒匀即可，喜欢熟的则多炒两下，喜欢烂的请继续😁。