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酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条的做法

3张图片

“酸菜酸酸爽爽，拿给粉条加点肉一起炖，我家大人和小朋友都喜欢吃，酸爽开胃，粉条特别筋道。”

食材明细

主料

酸菜 500克
五花肉 200克
粉条 180克

辅料

大蒜 10克
大葱 10克

调料

盐 5克
生抽 5毫升
陈醋 5毫升

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

1
酸菜用水冲洗两遍后切丝。
2
五花肉清理干净后切片。
3
锅中加少许油，把五花肉放入煎。
4
中小火把五花肉内的油脂煎出来。
5
加入适量葱花和蒜米爆香
6
加入适量生抽。
7
酸菜倒入锅中翻炒。
8
加入适量水入锅中煮
9
锅中水煮开后，把粉条倒入锅中。
10
盖上锅盖中火煮，煮至粉条熟透到自己喜欢的程度。
11
加入适量盐。
12
加入适量生抽。
13
淋入少许陈醋。

小窍门

粉条可提前用热水泡发，再放入酸菜中煮。但是我喜欢这样直接煮的，感觉更筋道，好吃入味。酸菜的味道不够酸，所以加了适量醋，如果酸菜很酸了就不要再加陈醋了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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