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牡蛎豆腐

牡蛎豆腐的做法

1张图片

“这道菜被称为“男人的加油站，女人的美容院”，嫩滑的口感让人回味无穷。”

食材明细

主料

斋外斋山水嫩豆腐 1盒

辅料

牡蛎适量
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量

调料

盐适量
鸡精适量
味精适量
麻辣鲜 适量
胡椒粉 适量
香油适量
淀粉适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

牡蛎豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐取掉包装盒切成小块，牡蛎去外壳取肉备用。
2
起锅烧油，下葱末、姜末、蒜末爆香，加入适量清水煮开，倒入豆腐煮熟再放入牡蛎，调料下盐、鸡精、味精、麻辣鲜、胡椒粉、香油调味，淋上水淀粉勾芡。
3
出锅撒上葱花、香菜，牡蛎豆腐就完成了。

小窍门

牡蛎（生蚝）煮的时间不能太久，煮太久肉质会变老，口感不嫩滑。

来自美食天下斋厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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