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豆沙空心麻团

芊芊_DOkzbcaviraI

豆沙空心麻团的做法

6张图片

食材明细

主料

糯米粉 500克
澄粉 20克（可以不加）
开水 150克
温水 200克
泡打粉 8克

辅料

豆沙 200克
白芝麻 适量

调料

糖 80克
油 1000克（炸麻团用，以实际消耗为准）

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

豆沙空心麻团的做法步骤

1
准备好食材。
2
白糖加入糯米粉中，150克开水加入有澄粉的这一边，搅拌均匀。
3
再加入200克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4
晾至温热，加入泡打粉。
5
再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
6
分成20个均匀的小剂子。
7
豆沙也分成10克的均匀的小剂子。
8
糯米面团包入豆沙馅。
9
团成圆形。
10
滚上白芝麻。
11
再次团圆，麻团生胚就好了。
12
起锅烧油，油4成热时。
13
下入麻团生胚。
14
全程中小火，麻团稍微定型后，用锅铲轻轻按压麻团表面（麻团能空心的关键）。
15
炸至浮起，金黄色即可捞出。
16
沥干油。
17
好了😁
18
香😁
19
个个空心哦。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：不粘锅

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