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“菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。”
食材明细
清炒菜花的做法步骤
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菜花掰成小朵,入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。
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小窍门
1.烹调前先将菜花焯一下水,减少菜花在炒锅内的烹饪时间。
2.少许的水淀粉勾芡会使菜花更加入味。
3.葱油会使菜品增香增亮。
4.喜辣者可将小米椒与蒜蓉同放,爆香更辣。微辣者可在出锅前再放。
使用的厨具:炒锅
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