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蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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1小龙虾用淡盐水清洗（盐配方外），我是用4根筷子搅动龙虾的，怕被钳到。这个动作需要重复多遍，直到盆中水清为止。 -
2用牙刷刷洗小龙虾，背部、腹部、头下都要刷到，刷的时候先把两只大钳子捏住，这样它就钳不到你了。刷洗完再用清水过一遍，捞出沥水。
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3小龙虾沥水的时候准备好其他材料。
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4炒锅烧热下油，油热下蒜蓉炒香，炒到蒜末微微发黄。
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5倒入小龙虾炒3分钟左右。
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6下调味包中的调味料，炒匀。
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7倒入一瓶啤酒。
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8加清水没过小龙虾，这个水可多加些，后面要烧很久。
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9大火煮开后再煮20~30分钟。
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10装盘上桌。
小窍门
1我没有给小龙虾去头抽筋。抽了筋（泥肠）的小龙虾煮出来肉不结实，而头去掉后虾黄就都流到汤里了。至于里面的脏东西，自然是谁吃谁去掉啦，没道理让我一个人辛苦，对吧？
2加水的时候最好一次加足，如果实在中间要加水，请加开水。
2加水的时候最好一次加足，如果实在中间要加水，请加开水。
