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鸡肉烧茄子
鸡肉烧茄子的做法步骤
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1主材料准备好。 -
2将茄子洗净滚刀切块，鸡腿剁成小块。
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3鸡块里加人少许胡椒粉、料酒和少许盐拌均腌着备用。
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4葱、辣椒和大蒜切好。
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5上油锅将鸡腿块炸至微黄。
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6盛出。
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7再加人少许油，将茄子半煎半炸至软糯。
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8炸好后盛出。
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9锅里留底油，爆香葱蒜辣椒。
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10加人一勺红油豆瓣酱炒出红油。
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11倒入茄子和鸡块炒均。
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12最后调入少许白糖和一勺香醋炒均入味即可。
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13成品。
小窍门
由于红油豆瓣酱本身带咸味，所以下茄子不需要另加盐。
