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“一只虾也能吃出饱腹感,拿来形容虾片汤最合适不过了,小小一只虾可以变成大大的虾片,加虾头一起煮出来的汤,好喝得不得了。”
食材明细
紫菜虾片汤的做法步骤
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裹上适量淀粉,用擀面杖敲打按压,边操作边撒淀粉,以免虾肉粘粘。
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另起一锅,宽水,水开后放入虾片,待变色后捞出。
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把虾片和紫菜放入虾头汤中再煮两分钟左右,撒上适量盐和葱花即可。
小窍门
淀粉可以用小麦淀粉或者红薯淀粉,出来的口感都不太一样,可以根据喜好使用。
使用的厨具:煮锅
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