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美味皮冻

美拉拉的美食日记

美味皮冻的做法

1张图片

“近期天气一天天变热了，这款冰凉Q弹的皮冻很受家人欢迎，用豆浆机来制作，简单又方便，每周用半小时的时间就可以完成。”

食材明细

主料

猪皮 3两
水 1000ml

辅料

料酒 2勺
花椒粒 1g
姜片 3片

原味口味
榨工艺
数小时耗时
简单难度

美味皮冻的做法步骤

1
猪皮洗净后放入有花椒、料酒的水中煮软，去掉多余的脂肪，拨掉杂毛。
2
肉皮切成丁备用。
3
清水煮开花椒粒、姜片，煮沸后漏掉渣，汤汁放入豆浆机。
4
皮+汤汁+2勺料酒+水（豆浆机最大限度），用五谷豆浆键或者营养米糊健都行。
5
蝶豆花泡水取汁，等会儿用来染皮冻的。
6
煮熟后倒入各种碗中冷却后放入冰箱冷藏4小时左右。
7
用刀沿着碗边缓缓划开，底部用小勺子轻轻铲动，倒扣出来切块即可食用。
8
酱汁我用油爆香蒜末后加入适量的蚝油、生抽即可，加入少许香菜调均匀。

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使用的厨具：豆浆机

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