手机访问
金汤鱼片
金汤鱼片的做法步骤
-
1原料图。 -
2鱼片成鱼片，用蛋清半个，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉２茶匙腌渍10分钟。
-
3尖椒切开，蒜切片，姜切片，和黄辣椒酱混合。
-
4锅里放少许油，炒开步骤１中材料。
-
5兑入高汤，煮开。煮3－5分钟，用滤网捞出所有材料。尝一下，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
-
6一片片下入鱼片，不要搅拌。晃动锅大火煮到鱼片8成熟。
-
7儿菜焯水装饰盘边，鱼片捞出放在中央，滤网滤入一点汤汁。
-
8葱叶红椒丝放在上面，锅里烧热花椒油，泼一下。这个步骤也可以省略。
小窍门
处理鱼我的窍门是在鱼身上垫一块拧干的毛巾，增加阻力一点也不会滑。而片鱼片的时候，就在鱼下面垫，可以试试！
