手机访问
鸡肉香菇臊子面 独家
鸡肉香菇臊子面的做法步骤
-
1鸡肉切丁焯水，冲洗干净。黄豆是临时搭车。 -
2泡好的香菇切好备用，葱姜蒜切好备用。
-
3炒锅上火放油烧热，放入鸡肉（黄豆）煸干水分。
-
4放入辣椒面炒出红油（这有步很重要，现炒的红油辣子优于做好后再放的成品红油辣子）。
-
5放入盐、酱油、蚝油。
-
6放入葱姜蒜炒出香味。
-
7加入泡香菇的水。
-
8加入足量的开水
-
9放入西红柿、豇豆。
-
10调入胡椒粉、鸡精。（臊子就做好了）
-
11面要和硬一点，这样才筋道有口感。
-
12吃过手擀面就不想吃外面买的机制面了。
-
13人见人爱的手擀面。入锅稍煮即可。
-
14成品。臊子面是少面多汤，炒臊子时千万不要炒咸了。
小窍门
1.牛肉、羊肉、鸡肉、大肉皆可，自感最美味可口的还是羊肉。
2.肉煸干水分后，放辣椒面，炒出红油。
3.泡香菇的水倒进去。
2.肉煸干水分后，放辣椒面，炒出红油。
3.泡香菇的水倒进去。
