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猪排（煎猪排）

代里子妈咪的烹饪厨房

猪排（煎猪排）的做法

1张图片

食材明细

A

猪梅花肉 150g×４
盐少许
胡椒少许
低筋面粉 适量
沙拉油 适量

B

蒜头适量
沙拉油 2大匙

C 酱汁

Worcestershire sauce ４大匙
番茄酱 2大匙
酱油 2.5大匙
味醂（调味料）1大匙
Oyster sauce 2大匙
盐少许

蒜香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

煎猪排的做法步骤

1
用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。
2
再沾上薄薄一层低筋面粉。
3
把（C）酱汁的材料混合。
4
在平底锅中加入（B)沙拉油和蒜头切片，以中火加热。
5
可把平底锅打侧让食材充分受热。
6
然后取出放在盘上。
7
用中火把平底锅烧热，加入1小匙的沙拉油。
8
然后加入步骤①的食材香煎肉熟透后即取出，盛在碟子上。
9
在煎肉的平底锅内加入步骤②的酱汁，与剩余在锅底的肉汁一起以中火熬煮。
10
淋上酱汁。

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使用的厨具：平底锅

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