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鸡肉丸子
鸡肉丸子的做法步骤
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1我们先来准备葱姜水，葱和姜加凉水，小火熬煮20分钟，晾凉待用。 -
2准备好鸡胸肉，用凉水泡2个小时，可以去除血水和腥味。
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3捞出用厨房纸吸干水分，切成小块。
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4鸡肉放入料理机，加油、鸡蛋、盐、120克葱姜水。
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5打成蓉。
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6倒入大碗中，加淀粉，搅拌均匀，顺一个方向搅打上劲或摔打上劲。
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7摔打好的鸡肉变得越来越粘稠。
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8起锅，盛好一锅凉水，不要开火，用手的虎口挤出丸子，勺入凉水锅中（每勺好一个丸子，调羹要在凉水中过一下，以免粘连下一个丸子）。
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9全部丸子都好了。
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10开大火，煮开，至鸡肉丸子全部浮起。
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11准备好一碗冰水。
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12煮好的丸子直接捞出放入冰水中泡一会儿（热胀冷缩，这是丸子Q弹的关键）。
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13好了😁。
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14直接吃，或煮汤，或做菜都不错哦。
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15再来一张成品图。
