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黄酒炒鸡汤

花蛇妹妹思思

黄酒炒鸡汤的做法

3张图片

“这种汤也是月子汤，特补，坐月子，整个月子都是吃这个汤……今天是五月4日，刚好例假结束🔚第一天，早上起来做这个做早餐🥣因为不用上班，所以才敢吃……”

食材明细

主料

鸡 4分一只
鸡蛋 2个

辅料

客家糯米酒 适量

调料

水适量
姜适量

咸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄酒炒鸡汤的做法步骤

1
所有材料准备好了……我特意在网上购买小瓶装的糯米酒，几次就能用完一瓶。
2
先把鸡蛋🥚煎一下。
3
炒锅里加一点点油。
4
加入姜。
5
加入鸡，我自己一个人吃，只用了4分之一的鸡，买的时候让老板帮忙去皮，没那么油。
6
碗里倒入糯米酒。
7
我只倒了这么多，怕太多，吃完醉了，哈哈😄。
8
鸡块炒到两面金黄就可以了。
9
加入碗中糯米酒。
10
炒至酒完全被鸡肉吸干。
11
继续炒。
12
好了，完全被吸干。
13
加入清水……这一步，如果酒量好的，就不用加清水，直接加糯米酒煮，我不会喝酒，所以加清水。
14
再加少许糯米酒一起煮开。
15
煮开，加入刚刚的鸡蛋🥚。
16
小火煮15分钟左右就可以了，这是已经修好了。
17
刚刚好一碗，开吃……好甜……我没有添加任何调味。

来自美食天下花蛇妹妹思思的作品

使用的厨具：煮锅

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