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【如花美眷】塔吉锅美食---奥尔良煎鸡饭
奥尔良煎鸡饭的做法步骤
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1【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。 -
2鸡腿去掉骨头用刀背砸松软，然后皮用叉子扎些孔，在准备点葱头碎和姜末。
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3鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘，放入葱头和姜腌制20分钟左右。
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4然后平底锅少许油，下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9成熟即可。用筷子能扎动即可。
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5胡萝卜一多半切成片，剩下的切成小丁，西兰花清洗干净。
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6锅中放入一点香油和一勺盐，水开放入胡萝卜开锅后在放入西兰花焯水。
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7焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。
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8碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。
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9锅热放少许油，温热放入葱姜煸炒。
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10炒香了放入红萝卜丁。
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11萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。
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12翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。
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13放入半勺盐放入做米饭一样的水。
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14盖上盖子中火烧开，转小火焖15-20分钟。
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15然后趁等候的时候把鸡腿切一下。
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16等米饭已经熟了，打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上，淋上一半的料汁在焖2分钟左右。
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17然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。
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18做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。
小窍门
1、塔吉锅可以做各种无油的菜，可以做蔬菜和肉一起码放好是很快捷的锅具。
2、新的塔吉锅和砂锅一样，要先用淘米水或者米汤煮10-20分钟进行保养一下，这样更结实耐用。
3、塔吉锅是不沾锅的，但是为了避免糊底沾还是要抹点油比较好一些。
4、塔吉锅很热，一定要垫布小心拿放，避免烫伤。
5、特的塔吉锅一定要垫木头或者竹子的垫子避免烫坏桌面。
6、鸡肉鲜嫩的窍门是腌制，我特意加了洋葱可以去腥更鲜嫩。
7、当然你喜欢什么菜或者肉可以换成你喜欢的肉，可以肉腌制好等米饭收汤时候放入生的在焖也一样美
味的。
8、米用油炒一下不会粘锅，吃起来也更香。
2、新的塔吉锅和砂锅一样，要先用淘米水或者米汤煮10-20分钟进行保养一下，这样更结实耐用。
3、塔吉锅是不沾锅的，但是为了避免糊底沾还是要抹点油比较好一些。
4、塔吉锅很热，一定要垫布小心拿放，避免烫伤。
5、特的塔吉锅一定要垫木头或者竹子的垫子避免烫坏桌面。
6、鸡肉鲜嫩的窍门是腌制，我特意加了洋葱可以去腥更鲜嫩。
7、当然你喜欢什么菜或者肉可以换成你喜欢的肉，可以肉腌制好等米饭收汤时候放入生的在焖也一样美
味的。
8、米用油炒一下不会粘锅，吃起来也更香。
