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槐花炒鱼籽的做法

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疫情期间学校都严禁老师返校,教授就培养出了“钓鱼”的爱好,结果一发不可收拾……昨日钓回一条四五斤的鲤鱼,有一盘的“籽”,正好有槐花,就来个“混水摸鱼”,槐花的香味却驱散了鱼籽的腥味,让菜品带着淡淡的芳香……

食材明细

主料
辅料
调料

槐花炒鱼籽的做法步骤

  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:1
    1
    准备食材,槐花提前焯水。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:2
    2
    洋葱切碎。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:3
    3
    鱼籽加胡椒粉和料酒拌匀腌制去腥。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:4
    4
    起油锅。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:5
    5
    把腌制后去掉“水份”的鱼籽,下锅翻炒。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:6
    6
    炒成变红色时盛出。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:7
    7
    另起锅炒洋葱。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:8
    8
    洋葱炒变色后,把鱼籽倒回锅子,炒匀炒散。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:9
    9
    放入槐花翻炒。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:10
    10
    炒匀后加入少许料酒和生抽。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:11
    11
    盛出起加少许鸡精。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:12
    12
    洋葱都是炒软的。
  • 槐花炒鱼籽的做法步骤:13
    13
    出锅开吃,别具风味。

小窍门

鱼籽要撕去膜,提前去腥处理,一定要把腌制出来的水份倒去。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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