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松花蛋炒鸡丁

松花蛋炒鸡丁的做法

1张图片

“这几天快忙抑郁了，不多说废话鸟，上菜”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块

辅料

松花蛋 2个
小青辣椒 2个

配料

酱油适量
盐适量
料酒适量
食用油 适量
水淀粉 适量
葱、姜末 适量
清水适量
鸡精适量
糖适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

松花蛋炒鸡丁的做法步骤

1
1、鸡胸肉切丁用盐、料酒、干淀粉和食用油抓匀腌制5分钟；其他配料准备好；
2
2、热锅凉油，等油温3成热时，放入鸡丁，先不要炒散；
3
3、鸡丁稍定型后炒散变色，盛出备用；
4
4、锅内留少许底油，放入葱姜末炒香；
5
5、放入小辣椒炒香；
6
6、放入松花蛋丁翻炒；
7
7、放入少许清水，放入生抽、盐、鸡精和糖调味；
8
9、味道相当好，很下饭的一道菜
9
10、还不错吧；

小窍门

1、用鸡腿肉更好一些，鸡腿肉比鸡胸肉嫩；
2、小辣椒根据自己口味放；
3、在腌制鸡丁时，放一些食用油，包住鸡肉内的水分，口感更嫩；

来自美食天下繁枫夏沫的作品

使用的厨具：炒锅

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