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酸辣粉

酸辣粉的做法

2张图片

食材明细

主料

红薯粉丝 3团

辅料

黄豆 1把
植物油 3勺
碎米芽菜 1包
香菜 2棵
小葱 2根

调料

盐 1匙
白糖 1匙
花椒粉 1/2匙
酱油 1勺
陈醋 1勺
油辣子 1勺

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
黄豆洗净后倒入适量清水浸泡至软。
2
锅中放入植物油，放入擦干的黄豆煎炸至金黄。
3
趁热撒入1/2匙盐拌匀备用。
4
锅中余油炒香碎米芽菜，盛出备用。
5
碗中加入白糖，1/2匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子。
6
红薯粉丝温水入锅煮至透明。
7
捞出粉丝放入碗中，舀入煮粉丝的汤。
8
放入酥黄豆，碎米芽菜，香菜段和葱花即可。

小窍门

调料量是一人份。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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