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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“咸香可口又开胃的皮蛋瘦肉粥”

食材明细

主料

皮蛋两颗
咸鸭蛋 两颗
猪肉二两

辅料

料酒一勺
白糖少许
生抽两勺

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
选择猪肉，一定要瘦肉，选好切丁，可在切之前微冻一下，这样好切。
2
将切好的肉放到小碗里，倒入一勺料酒、两勺生抽、小半勺砂糖，腌制10分钟左右
3
将皮蛋、咸鸭蛋剥好切丁
4
锅中放入适量的水、米（基本上是三大碗水，一小碗半米），放入腌制好的肉，再放入切好的皮蛋、咸鸭蛋。
5
大火熬开，撇去表面浮沫，转小火熬20--30分钟即可。

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使用的厨具：汤锅

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