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家常小炒肉

杨噜噜啦啦哩

家常小炒肉的做法

1张图片

“家里只剩芹菜和青红椒了，所以做一道家常小炒肉，由于没有杭椒和尖椒，用干辣椒代替，味道鲜香极了，超级下饭！”

食材明细

主料

芹菜 3颗
青椒 2个
红椒 1个
五花肉 适量
豆豉香辣酱 适量

辅料

蒜 3个
姜 2片
葱适量
干辣椒 适量

调料

老抽适量
生抽适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常小炒肉的做法步骤

1
备好食材。
2
芹菜过水煮一下。
3
青红椒切小块，蒜切末，姜切片，五花肉切薄片并用淀粉料酒抓匀。
4
锅内加少许油，小火煸出五花肉片的油脂，煸至肉片些许焦黄。
5
肉煸好后挪至一旁，在空锅处放入蒜末，姜片，葱花，适量豆豉香辣酱，进行翻遍。
6
转大火放入芹菜，青红椒，干辣椒，适量生抽，老抽，糖进行翻炒，出锅前撒入少许鸡精，完工。
7
味道鲜美，肉不腻且带些许麻辣，超级下饭！

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使用的厨具：炒锅

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