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美味酸辣粉

美味酸辣粉的做法

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“蔬菜也可百搭各种酸辣Q弹的粉丝，酸爽开胃、美味组合。春天好季节，酸辣粉吃起来”

食材明细

主料

红薯粉 1小把
辣椒粉 2勺
蒜蓉 1勺
白芝麻 1勺
干辣椒 2个
生抽 2勺
陈醋 2勺
盐少许
熟花生米 2勺
葱花 1勺
香菜 1颗
蔬菜 2颗
白开水 半碗
榨菜适量
香油少许

辅料

热油适量

酸辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

美味酸辣粉的做法步骤

1
将红薯粉提前3小时放水里泡软。
2
准备好各种辅料、榨菜花生米和生菜。
3
取一较大的碗，放入辣椒粉、蒜蓉和芝麻，葱花。
4
上锅取适量油烧热，将热油淋入碗里。
5
依次调入2勺生抽、2大匙陈醋和适量盐。
6
再倒入半碗白开水拌均匀。
7
拌好的酸辣汤汁料放着备用。接下来煮烫红薯粉。
8
上锅入适量水烧开，将红薯粉煮至透明Q弹熟透。
9
捞出放入酸辣汤汁里拌均。
10
最后放入烫熟的蔬菜，适量的榨菜和花生米完成。（煮完红薯粉的水，顺便将蔬菜烫熟）
11
成品～滴入几滴香油开吃。

小窍门

酸辣汤料可根据自己口味调整，喜欢吃更辣一点的，可加人几个小米辣进去。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：煮锅

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