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东北小鸡炖蘑菇
东北小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1准备食材：小笨鸡（开锅就熟），东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜 -
2将鸡斩成块
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3凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
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4干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
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5热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
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6放入焯好的鸡肉，翻炒
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7再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
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8翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
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9放蘑菇
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10放水，和肉平齐，放盐
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11待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
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12待粉条熟了，就可出锅了
小窍门
1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。
2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了
3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了
3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
