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西红柿滑鸡片

西红柿滑鸡片的做法

1张图片

“拌面条，就米饭，好吃得不得了。”

食材明细

主料

辅料

生姜 2片
小葱 2颗
大蒜 2颗

调料

料酒 2勺
淀粉 2勺
生抽 3勺
盐 2g
黑胡椒 1g

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿滑鸡片的做法步骤

1
鸡胸肉切片，加两勺料酒，1勺生抽，2勺淀粉，1g盐，2勺食用油，抓匀腌制15分钟。
2
烧一锅水，加姜片，小葱，1勺料酒，烧开加入鸡胸肉片。
3
鸡肉变白盛出备用，不要煮太长时间，会变老，20秒就可以盛出。
4
如果有沫，可以用清水洗一下。
5
起锅热油，先倒入西红柿翻炒出沙，再加入鸡肉和青椒，加两勺生抽，1g盐，半勺糖，翻炒均匀。
6
鸡肉入锅后不要炒太长时间，青椒断生马上盛出来。

小窍门

可以将西红柿换成菠萝，就变成香菠滑鸡片，清香可口，香的不得了。

来自美食天下党噜噜噜的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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