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炒鸡杂

简单粗暴家常菜馆

炒鸡杂的做法

1张图片

“我觉得鸡胗很好吃，所以隔段时间就会买来这样炒着吃😋。”

食材明细

主料

鸡胗 4个
鸡肠 50g

辅料

蒜苗 2颗
蒜 1个
姜少量
生抽适量
辣椒 1个

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒鸡杂的做法步骤

1
鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段（鸡肠分段要分得长一点，因为煮熟后缩水比较厉害），其他配料按图中所示备好。
2
将姜、蒜片、辣椒🌶️放进热油爆香。
3
将鸡杂放入锅中将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。
4
煮干鸡杂所含的水分后加适量生抽翻炒使鸡杂均匀着色，再放入蒜苗翻炒。
5
加适量的水并盖上盖子焖煮。
6
水份快要煮干时加入适量的盐就可以装盘啦。
7
香辣可口😋，这一份菜只需要花费10元左右就可以吃到，是现在高物价时期的好选择啊😂。

小窍门

蒜苗是我喜欢吃，所以放的可能有点多，不喜欢的人可以减量哦。

来自美食天下简单粗暴家常菜馆的作品

使用的厨具：炒锅

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