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巧克力马芬

我叫一尾鱼

巧克力马芬的做法

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“巧克力马芬，一道非常好吃的甜品，不用打发，简单快手。对新手来说打发黄油不是一件简单的事，不过做马芬蛋糕不用担心，只要搅一搅就可以，放入烤箱二十分钟即可吃上美味的自制小蛋糕，喷香松软。”

食材明细

主料

黄油 75克
糖粉 60克
鸡蛋 1个
低筋面粉 135克
可可粉 20克

辅料

泡打粉 6克
牛奶 60克

调料

耐高温巧克力豆 少许

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力马芬的做法步骤

1
准备食材。
2
黄油软化加入糖粉，黄油可以直接放微波炉加热三十秒。
3
用手抽搅拌均匀。
4
黄油中加入蛋液，分三次加入，一边加一边搅拌至蛋液吸收后再倒第二次。
5
放入二十克巧克力粉和六克泡打粉搅拌均匀。
6
放入一百三十五克面粉搅拌均匀。放入低粉后用手抽很难搅拌，可以借助刮刀按压翻拌均匀。
7
碗中放入六十克牛奶搅拌均匀。
8
将巧克力糊装入裱花袋中，用刮刀把糊向前推结实，最下端剪一个大口子。
9
将巧克力糊挤入纸杯中，七分满就可以，表面撒上少许巧克力豆，蛋糕烤好后受热膨大，所以不能加满纸杯。六七分满就可以。
10
烤箱上下温180度预热五分钟，放入蛋糕上下温180度烤二十分钟左右。
11
美味的巧克力马芬就做好了。

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使用的厨具：烤箱

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